https://news.yahoo.co.jp/articles/6b66d68271433112c0daf13a92548b9818fc7b26

長嶋一茂　寿司屋で絶対に注目するネタ「おいしくない所はダメ」初期投資６千万円でオープン経験あり「ちょっとやってた」


　日本テレビ系「一茂×かまいたち　ゲンバ」が９日に放送され、タレント・長嶋一茂、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司、濱家隆一が出演した。

　この日、一行は英国風江戸前寿司を味わえる池袋の「英国鮨（イギリスシ）」を訪れた。

　一茂は「僕も寿司屋をちょっとやってたんで…」と話すと、山内は「本当にちょっとやってた」と突っ込んだ。

　一茂は、イギリスのモルトビネガーで酢じめすることで生臭さを抑えた爽やかな味わいのコハダに「すげえ合ってるね…。やっぱり寿司屋ってさ。絶対にコハダは見るんですよね。僕はね。江戸前って特にそうなんです。コハダがおいしくない所はダメ」と絶賛した。

　一茂は東京・麻布十番に寿司店をオープンさせ、初期投資に６０００万円かかったことなどを明かしていたが、昨年に閉店したことを報告していた。

長嶋一茂　寿司屋で絶対に注目するネタ「おいしくない所はダメ」 初期投資6千万円でオープン経験あり「ちょっとやってた」

  1. 5 ID:LcOup1XI0
    マヨコーンが美味しくない店はダメ
  2. 17 ID:whfH6nDq0
    意地でもコノシロじゃなきゃ駄目な理由でもあるんかね
    酢締めなんて小アジとかも美味いやん
  3. 22 ID:1dkdOu5J0
    茂雄のバカ息子という点しか存在価値のないやつ
  4. 29 ID:X3cqnBG70
    >>25
    ゲイテイストとな
  5. 31 ID:L0BRHMtH0
    >>18
    すごいなぁ蛭子さん
  6. 32 ID:WywVNOG50
    江戸前寿司って言うけど寿司の本場から見たらゴミカスなんだよな
  7. 33 ID:J0pC9o+d0
    >>21
    それは一茂より15歳ほど上の世代。
  8. 36 ID:i5gE4kpx0
    >>5
    マヨネーーーーズ
  9. 39 ID:EiIOQB/i0
    >>18
    いつも真理を突いてくるよな
  10. 41 ID:RnN+DVI10
    んで、その寿司屋の経営はうまくいったの？
    失敗した人の経験なんてゴミじゃん
  11. 42 ID:RQlxAt360
    銚子丸より美味い寿司ないよな
  12. 43 ID:J0pC9o+d0
    >>26
    うちには女の子しかいないんだけどなぁ…
  13. 44 ID:BFAJGCbg0
    15皿くらいはまちを食べる
  14. 47 ID:M8eJPUmM0
    >>17
    小アジの1枚握りのが旨いよね

    コハダは逆出世魚で実はコハダが一番手間かからない
    シンコは小さいし、コノシロになると大きくなった分は骨がゴツくなった分で捌きにくい
    となると仕入れが重要で、良いコハダを出せる≒技術があるは全てが正しい訳でも無く、客ではなく目利きの魚河岸(仲卸)が良いコハダを卸すに足りる店と認めた店という逆説的な話だったりする
  15. 51 ID:gS5bAuyd0
    将太の寿司では卵焼きで判断するとか無かったっけ？
    美味しんぼかな？
  16. 55 ID:POGQTrTJ0
    まず赤出汁を頼んでみ。職人が背筋伸ばすぞ
  17. 56 ID:F3+d2rKO0
    7月は新子　8月は新イカでOK
  18. 58 ID:F3+d2rKO0
    >>55
    本当の寿司屋さんには赤だしなんてないよ
    名古屋なら知らないが

    寿司屋さんで頼める汁ものは　ハマグリを煮た汁を薄めたものとか
  19. 60 ID:fsclSqGU0
    >>41
    趣味でやってもう畳んでたな
  20. 62 ID:RnXBhSi50
    回転寿司行ってコハダなんて誰が食べるんだろっていつも思ってた
    戦争世代で貧しい魚時代のジジイ？
    オッサンでもコハダは食べないだろ
  21. 64 ID:1SXSjtd80
    >>49
    確かに駄目そうwww
  22. 68 ID:ReozG37y0
    >>57
    ああいうのは通夜で食うもんだ(´・ω・`)
  23. 69 ID:5DDDGlOJ0
    店潰した奴が言うんじゃ間違いだ
  24. 72 ID:TOkSZ3Ad0
    >>15
    でも金石さんとこは長く続いたやん
  25. 74 ID:E5QykyTP0
    >>1
    コハダとかグルメ漫画で得た知識っぽーい
  26. 75 ID:9VUBg6tn0
    次回予告で
    山内「バカでーす」
    一茂「息子でーす」
    山内「二人合わせて」
    山内一茂「バカ息子でーす」
    ってやってる
  27. 76 ID:yixEvp2J0
    自前のネタでテレビで仕事してるからこれは良いね
  28. 77 ID:RTbKDu5N0
    真面目な話、良い店の基準は良いトイレットペーパー使ってるかだよ
  29. 80 ID:KMysJItx0
    >>1
    それは甘酢の加減が自分の好みに合うかどうかだな
    それを言うなら、ガリがうまくない店はダメ
  30. 81 ID:hA/bOWsR0
    光り物あんま好きじゃないけど寿司屋で舐められたくないから頼んでる
  31. 85 ID:W17DvU630
    分かってねぇな～ワサビ巻きだろ
  32. 86 ID:dWbrtqY40
    >>25
    やっぱりバカ息子だね
    https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2025/05/02/articles/20250502s00041000298000c.html
  33. 89 ID:TtleoQLb0
    父親の生命保険を使い切りたかったんだろう
  34. 90 ID:YlCqBtM70
    >>14
    コハダは米酢とモルトビネガーの合わせ酢らしい
    バランスによってはモルトビネガーのコクがコハダの脂と合うんじゃねえか？
    行って食ってみてから批判してみてはどうか
  35. 92 ID:zYRgV0Z60
    >>91
    残飯処理で草
  36. 93 ID:TtleoQLb0
    父親の生命保険を使い切りたかったんだろう
  37. 96 ID:tcWeZKAt0
    >>3
    だし巻きとかんぴょう巻きの旨い鮨屋は本物と言われるからな
  38. 98 ID:OYAoiCOn0
    この人はイギリスシってより、イキり寿司
  39. 99 ID:zZV32wVq0
    正月の黄色いあれか
    当たりハズレあるね
  40. 100 ID://px+iyL0
    駒田
    江川
  41. 101 ID:6miUPyfk0
    >>25
    こういう必要以上に照明が暗い店の飲食は個人的に好きじゃない

    明かりを暗くすることで食べ物や飲み物の質の悪さを誤魔化そうとしてきているのではと思ってしまう
  42. 106 ID:VMhGRBBF0
    >>90
    コハダの脂だと⋯
  43. 107 ID:HN7kXpqB0
    コハダなんて食わない　のどぐろをありがたがってるヤツも可愛そう
  44. 108 ID:r1FDRv2m0
    https://i.imgur.com/lsrbSAj.jpeg
  45. 111 ID:E4OlFXDE0
    店もこいつに来て欲しくないと思う
  46. 113 ID:ktOtByZ20
    >>25
    寿司屋でニュートラルの時点でセンス無いよな
  47. 114 ID:cNwsAlo60
    タモリみたいに、趣味で店をやっていて、たまにふらりと店に来て裏で料理を作り、
    客がタモリが作ったものだと知らずに食べていたとか
    そのレベルじゃないとダメだな。
  48. 115 ID:CsREf3LL0
    酷いなこのスレ。
    半分以上はシナの煽り工作レスじゃん。
    5ちゃんも終わりだな、寂しいもんだ…。
  49. 118 ID:ULfsnnqT0
    近所のスシローの不味いこと
    ネタがクソな上に凍らせてるから溶けた時の水っぽくて食えたものではないw子供でも食わんわw
  50. 120 ID:7fBhKHGI0
    >>110
    偉そうにしてるからテレビばかり見てる層が妙な説得力を感じて支持している、良純や高嶋も同様
  51. 121 ID:FmkJWCDA0
    >>114
    キモっ
    死ねよ
  52. 124 ID:XJrFmaVK0
    >>22
    親ガチャ最強
  53. 126 ID:XJrFmaVK0
    >>32
    当時は品質保持できなかったから江戸前が貴重なだけで、そもそもの質は良くないしな
  54. 129 ID:XJrFmaVK0
    >>49
    草
  55. 131 ID:zHuVDGiV0
    >>10-11
    自分が通ってる湯河原の寿司屋さんに、湯河原は遠いんで、週一六本木で握ってもらうために６千万円かけて寿司バー作ったという話。そんなんで採算取るつもりもなくただの道楽。
  56. 135 ID:ERX8x0hN0
    一茂「バカ息子って誰の事だろうな？うちは娘しかいないのに」

    この時の話が面白かった
  57. 137 ID:2zy40E+t0
    >>104
    寿司食いねぇ時代まだ生で食べられる養殖サーモンはそこまで流通してなかった
    サーモン養殖自体そんなに多くなかったから
  58. 138 ID:WnaZLVHZ0
    今の若者は長嶋一茂知ってても茂雄は知らない
    長嶋といったら一茂になってしまった
  59. 142 ID:sARXRlq70
    今寿司マズイ店なんてあるか？
    回転寿司も競争してて美味いし
    昔は冷凍品とかよくあったが
  60. 143 ID:fVPoy/Ya0
    >>137
    サーモンは80年代からノルウェー、チリが外国、日本に売り込みをかけて来た
    回転ずしの定番商品になったの2000年代に入ってからなんだよね
  61. 147 ID:Ne7DP6ck0
    >>131
    それでも大損してもらったら困るんでは
    閉店は大将の引退かなにかかな
  62. 148 ID:Ne7DP6ck0
    >>142
    回らない店　ふつうに高い
    回る店　個別注文すればまあまあ

    でも昔はもっとやすく食べれたのにな
  63. 149 ID:Ne7DP6ck0
    >>15
    仕入れは誰がしてるの
    業者任せ？
  64. 150 ID:i6aYgL5w0
    炙りチーズサーモンを頼めば大体解る
  65. 151 ID:6u+eY1RS0
    >>87
    銀座程度で最高峰だと思い込んでるからな東京のやつは井の中カワズすぎる
    そもそも水がダメだから寿司に限らず超一級料理は提供できない場所
  66. 156 ID:6u+eY1RS0
    >>96
    いまだにそんなのに騙されてんのか
    そういのステマで安いネタをありがたがらせる為だよ
  67. 157 ID:PqlV1EWR0
    何で6000万もかかるんだ？
    初期投資はテナントと設備だろ、そんなにする？
  68. 158 ID:uDdLLVUH0
    たまごやな
    これが大して美味くない店には2度と行かない
  69. 160 ID:9nlyqtqb0
    >>3

    寿司の卵焼きってデザート扱いだから、最後に食べるのは普通のことだよ。
  70. 161 ID:alASiyZ90
    >>53

    >>18
  71. 162 ID:hi3zIeeU0
    >>47
    シンコはピチピチ感があるのよね
    小アジの旨みはまた別で
    どっちも同じように
    旨いけど、なんだろう
    脂かね
  72. 163 ID:alASiyZ90
    寿司なんか３貫ぐらい食べれば大体分かるだろ。
  73. 164 ID:ULfsnnqT0
    >>132
    つかスーパーの寿司うまいぞ
    東急とかのやつ回転寿司なんかよりまとも
  74. 165 ID:6kaVCpUA0
    >>150
    回転すしかよ
  75. 168 ID:4lPH8Gw/0
    >>27
    ヒント：魚は魚河岸から買うw
  76. 172 ID:bJXvmM9c0
    バカな方が稼げると言われるが
    この人はその道を行ってる
  77. 174 ID:RXp+c6NG0
    >>5
    自分はハンバーグがはずせない。
  78. 176 ID:W7ruI/Om0
    >>32
    寿司の本場ってどこよ？
  79. 177 ID:qlL9JN6K0
    >>25
    会員制バーで週一じゃ、まともな寿司職人が来るわけねー
  80. 184 ID:ULfsnnqT0
    >>175
    サーモンだけは回転寿司でも高級店でも同じとよく言われてる 脂の乗ってないサーモンとか食ったことないし
  81. 186 ID:hi3zIeeU0
    >>183
    なるほど味音痴極まれリだね
  82. 189 ID:hi3zIeeU0
    >>188
    穴子は江戸前では無い笑
  83. 190 ID:ddwqIDkq0
    >>182
    長嶋茂雄を絶対の神と崇めるナベツネやその世代が牛耳ってたテレビ業界で、一茂は干される事なく活動続けてた。
    ナベツネは長嶋家と懇意で内情よく知ってたからな。そんな人が不問に付した訳で。
    となると、一茂の行動には何か周囲が納得する意図があったんだと考えるのが妥当。
  84. 191 ID:MWb8GTzd0
    >>189
    うおw
  85. 193 ID:hi3zIeeU0
    >>191
    ？
    もう江戸前穴子は絶滅してますが？
  86. 194 ID:SK09dDq10
    >>1
    玉子じゃないの？
  87. 195 ID:UJrYSeOZ0
    寿司は回転寿司で十分
    オナニーだって右手だけ
  88. 196 ID:MWb8GTzd0
    >>193
    おお
  89. 199 ID:gIGF1uGS0
    貝→貝→赤身→貝→貝→中トロ
    いつもこんな感じ
    白身や光り物は頼まない
  90. 200 ID:Ne7DP6ck0
    >>177
    なるほど
    その日だけやって来るのね大将が
  91. 203 ID:MWb8GTzd0
    >>198
    草
  92. 205 ID:hi3zIeeU0
    >>203
    何で？
  93. 208 ID:LFTEXfoJ0
    >>27
    最高のネタは豊洲市場に行くんだよ
  94. 210 ID:YekBoZXy0
    >>208
    最高のネタは地元にも普通に流れてる
    もちろん豊洲にも行くけど、輸送の途中で落ちる

    わかってねーなお前
  95. 213 ID:LFTEXfoJ0
    >>210
    山岡士郎
    「魚は獲れたてがウマイとは限らないよ」
  96. 215 ID:stVG8NO+0
    >>208
    しったかぶりw
  97. 217 ID:hi3zIeeU0
    >>207
    私も下級国民ですが、生まれが九州なので魚は色々食べてました
    コハダって、所謂下魚なので美味く食べる工夫をしてた印象
  98. 218 ID:rdy4XeaS0
    コハダは酢じめしてて酢飯とのバランスが難しいんだよ
    だから寿司屋のレベルを判定するのに最適解なわけよ
  99. 221 ID:cyLf0kMr0
    >>208
    東京で食う寿司ってあんまりおいしくないよね、異常に高いだけ
    北海道と福岡のいいお店はは感動するレベルで美味しかった
  100. 225 ID:wdfhJHJU0
    >>146
    ちょっとﾜﾛﾀ
  101. 229 ID:A9Wq2eVD0
    >>1
    一茂の店は
    コハダが不味かったってことですよね？
  102. 231 ID:qrNw2fiq0
    >>221
    福岡のさかいも行天も
    豊洲から仕入れしてるぞ
  103. 233 ID:R4Te2Gd+0
    タコに決まってんだろタコ
  104. 236 ID:bKjI6jJP0
    >>1
    まあ、一茂の店は完全会員制で紹介ですら入れない、

    【一茂のお友達限定会員制寿司屋】

    だったからな
    しかも、お友達だから金を一切取らないで大盤振る舞いしていた一茂サロンで儲けを一切考えてなかった
    儲かる訳が無い
  105. 238 ID:8qzSdwo30
    >>86
    客商売向いてないのはやる前に気付けよってやつやな

    東尾が歳とって嫁さんにそろそろ引退して嫁の店を手伝おうかなと相談したら
    500円のコーヒー1杯の客に頭下げられるなら辞めて(手伝っても)良いって言われて
    まだ引退出来ないなって思ったとか
  106. 239 ID:daZUhYSo0
    >>25
    小山薫堂って園山真希絵に入れ込んでたやつやん
  107. 240 ID:8qzSdwo30
    >>135
    バカ娘って書いてあったら絶対に許さなかったって話好き(今でも許してるわけじゃないだろうが)
  108. 241 ID:8qzSdwo30
    サーモンなんて昔の寿司にないから出さない伝統店
    だけど芽ねぎの握りとか出すの謎
  109. 242 ID:a9ypSJda0
    江戸前寿司とか昔の保存食だろ
    そんな旨いもんじゃない
  110. 243 ID:HJMKaBMC0
    >>1
    この人、100円のマグロと大間のマグロ間違えた舌の持ち主だよ
  111. 244 ID:3GbGJCml0
    イカが美味い店は何を食っても美味い
  112. 245 ID:dk+CNTBu0
    こういうボンボン育ちは「高い＝旨い」の感覚しかない
  113. 248 ID:1SXSjtd80
    >>243
    それ付加価値以外に違いが無いだろw
  114. 251 ID:ZCgZ+nvK0
    >>1
    イギリスの食文化を支える「モルトビネガー」、「コールマン（コールマンズ）」のマスタード、そして王室御用達の「マルドンの塩」について、「実はたいしたものではない（＝過大評価、あるいはごく普通の日常品）」と感じる視点は、ある意味で非常に的を射ています。なぜなら、これらはイギリスにおいて「高級で入手困難な幻の逸品」ではなく、「どこでも安価に買える庶民の味」、あるいは「非常に用途が限定された尖った調味料」だからです。それぞれの実態と、そう評価される理由を紐解くと納得の背景が見えてきます

    1. マルドンの塩（Maldon Sea Salt）【実態】職人技は本物だが、料理に「溶かす」と普通の塩と変わらないなぜ「大したことない」と言われるか：調理科学において、「塩は水に溶かしてしまうと、どんな高級塩でも味の差がほとんど分からなくなる」という事実があります。スープやパスタの茹で汁、煮物にマルドンの塩を使っても、安価な精製塩と仕上がりの差は出ません。また、現地イギリスではスーパーで1〜2ポンド（数百円）程度で買える定番品であり、ブランドの響きほど特別な高級品ではありません。本当の価値：この塩の真価は味成分ではなく、独自の「ピラミッド型の美しい結晶」と「サクサクした食感」にあります。ステーキの焼き上がりやサラダの仕上げに「直前にパラパラと振りかける（フィニッシュソルト）」ことで、噛んだ瞬間に心地よい食感とまろやかな塩味が広がるため、世界中のシェフに愛用されています。
  115. 252 ID:ZCgZ+nvK0
    >>1
    2. コールマン・マスタード（Colman's Mustard）【実態】風味の奥行きよりも「ただひたすらツーンと辛い」大衆調味料なぜ「大したことない」と言われるか：フランスのディジョンマスタードのようなワインの華やかな香りや、粒マスタードのような上品なプチプチ感、酸味の効いたアメリカンマスタードのようなマイルドさはありません。味わいとしては日本の「粉わさび」や「からし」に近く、鼻に強烈に抜ける刺激がメインです。これもイギリスではどこの家庭の冷蔵庫にもある超大衆ブランドです。本当の価値：油分の多いイギリスのローストビーフや、ずっしり重いハムサンドイッチ、チーズトースト（ウェルシュ・レアビット）に合わせると、その強烈な辛味が肉の脂っぽさを一瞬で打ち消して味を引き締めてくれます。繊細さはありませんが、イギリスの伝統料理にはこれ以上ないほど最適化されています

    3. モルトビネガー（Malt Vinegar）【実態】酸味とクセが強すぎて、単体では使い道に困る代物なぜ「大したことない」と言われるか：大麦を原料としたお酢ですが、日本の米酢やフランスのワインビネガーのような「まろやかさ」や「フルーティーなコク」は希薄です。むしろツンとした鋭い酸味と、特有のモルト（麦芽）のクセ（やや硬くて重い匂い）があり、ドレッシングなどに使うと全体のバランスを壊しがちです。本当の価値：このお酢は「フィッシュ・アンド・チップス」のためだけに存在すると言っても過言ではありません。揚げたての白身魚とポテトに、これでもかというほどドバドバとかけることで、油のギトギト感が魔法のように消え去り、さっぱりとしたスナックに様変わりします。この特定の料理との相性においてのみ、唯一無二の力を発揮します。
  116. 255 ID:K/Z/OCIj0
    ろくに打てないのもダメ
  117. 256 ID:17VeW5Ki0
    イギリス飯不味い言うけど、フィッシュアンドチップスとビールはまじ最高　酢ベチャベチャかけんねん
  118. 257 ID:tBFR3C4V0
    >>18
    自分もそう思ってるわ
  119. 258 ID:dTj4E+fZ0
    俺はウニを基準にしてる
  120. 262 ID:wRwps9iM0
    サーモンの無い所はニワカ
  121. 263 ID:ELkQ7nA70
    親ガチャの圧倒的勝者
    普通ならもう野垂れ死んでる
  122. 265 ID:5Zf6s4Z00
    >>262
    江戸前で獲れるサーモンは別格だからなあ。
  123. 267 ID:5Zf6s4Z00
    >>257
    キチガイ同士はやっぱ同調するんやなｗ
  124. 268 ID:5Zf6s4Z00
    まあコハダやイワシでその店の実力は分かるよ。
    トロや赤身なんてネタにいくら金掛かってるかだけだし。
  125. 269 ID:JEswHDkr0
    >>18
    食べた記憶すらないわ
    味が浮かばない
    ちな回転寿司にあるんか？
  126. 270 ID:JEswHDkr0
    >>22
    お前より税金払ってる

    色眼鏡でしか見てないと視野狭くて大変
    なんで一茂がこんなにテレビで持て囃されてるか考えたことある？
    なんで需要あるのかと
  127. 272 ID:OEbp22m40
    >>262
    いや昔はサーモンなんかネタになかったんだからむしろ老舗だ
  128. 273 ID:gZxkTWNN0
    回らない寿司屋にサーモンがある方がおかしい
  129. 275 ID:K/y+aQ+j0
    自家製シーフードサラダを出す店に行きたい
  130. 280 ID:qbH3JtCW0
    >>279
    そりゃ珍味なら金出して食べるやろ
    サーモンは珍しくもなければ養殖でどこでいつ食べても同じ味
    そんなもんは回転寿司に任せるほうが真っ当な店やろ
  131. 281 ID:oPnw4H0v0
    寿司屋潰してる役が偉そうなこと言ってて草
  132. 282 ID:PPymL7GF0
    >>3
    卵、干瓢、胡瓜とか何であんなもんネタにするんだろうな
    煮た海老とか真っ白なグニャグニャしたイカもいらん
  133. 284 ID:nb6K+ikG0
    一茂君の言うとおりだとは思うけど一般庶民はそんなの求めてない
    サーモン、エビ、イカ、マグロ、貝、があれば十分なんだよ
    回転寿司がやってる事が正解、大盛況なんだから
  134. 286 ID:N74bY5+80
    >>260
    末廣かな
    カミさんは幼稚園の頃から食ってた
  135. 290 ID:de9conIf0
    >>166
    骨が多いため、酢じめ（酢漬け）や塩焼き、唐揚げなどにして食べるのが一般的
  136. 293 ID:P0ObDS1N0
    >>279
    最近は高級寿司店でもサーモン置いてある店多いよ。
    インバウンドの外人さんが好きだからね。
  137. 295 ID:pw5JQhnO0
    イキリスシって大将が口悪いのけ？
  138. 296 ID:eKTTwWK20
    >>246
    松岡修造、長嶋一茂
    親ガチャ成功例のお二人さん、今日もお元気そうで何よりです
    インフルエンサーでお金持ちなんだから日本社会にもっと貢献して欲しいです
    欲張りですか？
  139. 302 ID:NaROpN/F0
    >>281
    寿司屋を作れない貧乏人が上から目線で草w
  140. 304 ID:VqYJTdyb0
    >>303
    ツナサラダが嫌いな人類はそんなに多くないと思うが